重庆市总商会餐饮商会是一个完全意义上的市场化中介社团组织，它是由重庆市餐饮经营企业自发组织的行业商会。从2002年7月成立以来，餐饮商会主动适应社会主义市场经济发展的需要，为重庆餐饮行业与政府之间搭起了沟通的平台，认真实施“团结、协调、维权、咨询、自律”五大功能，积极为国家服务、为社会服务、为会员服务，同时加强行业自律。目前，餐饮商会会员单位已发展到1038家，会员覆盖了全市范围内的知名餐饮企业，在重庆巴南、垫江、江津、璧山、荣昌、永川等地相继建立了20个分会。

        餐饮商会在重庆市工商联（总商会）的正确指导下，在会长单位的领导下，遵循“以人为本、发展经济、服务会员”的总体方针，充分发挥社团组织的民间特性，灵活运用“团结、帮助、引导”的工作原则，坚持调研兴会、服务立会、创新拓会、从严治会，取得了可喜的成绩，得到了各级政府、社会的一致赞誉。

        餐饮商会充分发挥行业组织的中介作用，发挥自律、维权的作用，担当起维护行业利益和会员利益的重任；同时要适应新时期的市场经济形势，实现自立、自强并健康有序的发展，适应社会建设和社会主义市场经济发展的需要，加强餐饮行业的管理，进一步开创协会工作的新局面，促进餐饮企业的健康发展，为国家、社会、会员服务。